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O meu livro de receitas

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Ovos escoceses (Scotch Eggs)

escrito por JPCalhau 19 Março, 2018
Ovos escoceses (Scotch Eggs)

Para fugir ao habitual 🙂 e elevar a fasquia 🙂 🙂

Depois de alguma pressão aqui está o meu primeiro contributo… sendo, oficialmente o “fazedor” de pequeno-almoço…

Pode não se conseguir perceber nesta primeira partilha… mas… o objetivo é descomplicar… é possível que alguma coisa não fique bem à primeira 😉 mas também pode acontecer ficar melhor do que o original.

Como em muitas outras coisas cozinhar é uma questão de gosto, de emoção, e eu tenho alguma tendência para inventar 😉 , nada melhor do que abrir o frigorífico e “trabalhar” o que lá está… ou ter ideia pré definida do que vou fazer e depois… vou colocar só mais isto… vou fazer só mais isto…

Ovos escoceses (Scotch Eggs)

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Serve: 4 Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura/refrigeração: 15 minutos

Ingredientes

6+1 Ovos grandes
6 Salsichas frescas
1 colher chá de Paprika
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)
100 gr sementes variadas
Amêndoas (grosseiramente partida)

Modo de preparação

Ligar forno a 180o

Cozer os seis ovos, colocar em água fria e deixar ferver. Após a água começar a ferver deixar cozer durante cerca de seis minutos (cinco minutos se forem ovos médios/quatro minutos se forem ovos pequenos). O objetivo é que a gema não fique completamente cozida.

Depois deste tempo, desligar e deixar arrefecer durante dois/três minutos e colocar em água fria/gelada (também pode ser com cubos de gelo :)) — reservar…

Juntar as salsichas com o sal, pimenta, paprika e uma pitada (eu também me irrito quando vejo assim 🙂 :)) da mistura de sementes.

Eu utilizei sementes de girassol, papoila e sésamo, mas podem utilizar as que mais gostarem.

Amassar tudo até estar uma pasta homogénea e dividir em seis partes iguais.

Descascar os ovos.

Agora vem a parte critica… aqui o mais importante é não entrar em pânico 😉 de início vai dar a impressão que nunca iremos conseguir colocar os ovos dentro do invólucro de carne 🙂 🙂 (pelo menos foi o que me pareceu 🙂 🙂 )

Fazer, na mão, uma “cama” para o ovo. Colocar o ovo a meio e ir fechando a carne em torno do ovo. No final, utilizando as duas mãos conseguiremos moldar uma bola com o ovo no interior. Eu vou “puxando” a carne até fechar o ovo e depois é como se estivéssemos a amassar uma bola de massa de forma a que fique mais ou menos redondo 😉 .

Passar esta bola pelo ovo previamente batido e de seguida pela mistura de sementes e amêndoa.

Numa frigideira colocar cerca de um cm de azeite e deixar aquecer. Passar os “ovos” durante cerca de dois minutos, virando sempre, até ficar com uma cor dourada.

Levar ao forno durante cerca de 10 minutos.

Acompanhar com salada e smoothie de chocolate 🙂 .

 

Baseado em:The Guardian; Eat Drink Paleo

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Olá! Sou a Catarina e este espaço é o meu pequeno livro de receitas que, recentemente, decidi partilhar. Espero que gostem e vos ajude.

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Isto está qualquer coisa de divinal!! 😋😋 T Isto está qualquer coisa de divinal!! 😋😋

Tosta com creme de abacate, limão, iogurte e ovos escalfados!!!🤗😋🤩

Vou repetir...já volto!!🤣🤣

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#simplesmentesaudavel
Estou aqui, há já algum tempo, a pensar se o fac Estou aqui, há já algum tempo, a pensar se o facto de o meu 2021 teimar em ficar de "pernas para o ar" terá algum significado especial!!😂🙄

Se é para ser um ano de "pernas para o ar" que seja por bons motivos!!😉😉

Vamos lá 2021!!💪🤗❤👨‍👩‍👦
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Vamos lá 2021!!
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Um santo e feliz Natal para todos os nossos amigos Um santo e feliz Natal para todos os nossos amigos e familiares!! 🎄🎅🥰
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Passados mais de 365 dias...encontro os óculos pe Passados mais de 365 dias...encontro os óculos perdidos...dentro do carro!!😱🤦‍♀️
Já ganhei o dia!🤣🤣 Que felicidade!😀🤗
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No dia dos filhos eu não podia partilhar menos qu No dia dos filhos eu não podia partilhar menos que os melhores: o melhor filho de sempre, o meu ❤ e a melhor filha de sempre, eu!!🥰🤗🤣
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Nós queremos tanto. Eles ficam felizes com tão p Nós queremos tanto.
Eles ficam felizes com tão pouco. 
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