Tarte de amoras

Para quem gosta de amoras e para não ser sempre o típico crumble de maçã!! 🙂

Andei à procura de uma sobremesa para levar para o jantar de aniversário de uns amigos. Queria fazer algo dentro do conceito e que ainda não tivesse feito para eles. Sim, porque este grupo de amigos é, literalmente, o meu grupo cobaia!! 🙂 🙂  Sempre que quero experimentar alguma receita nova, e se tenho um jantar com eles, não hesito…siga!! 🙂 😀 😀

Desta vez foi esta tarte.

Digam lá! Não está com um ótimo aspeto?? 😍😍😋😋

A receita original é com mirtilos…como tinha feito um cheesecake de mirtilos no dia anterior…decidi fazer uma pequena alteração!! 🙂 🙂

De todos os presentes, na sua maioria gostaram. No entanto, houve quem achasse um pouco amarga a camada das amoras. Lá está: depende se gostam de amoras, ou não! Eu adoro! Caso gostem, experimentem e deliciem-se!! 🙂 🙂

Bom apetite! 🙂 🙂

Tarte de amoras

Imprimir

Serve: 8 Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura/refrigeração: 45 minutos

Ingredientes

Recheio:

2½ chávenas de amoras congeladas

1 colher de sopa de mel

½ colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de chá de farinha de tapioca

Base/crosta:

1 chávena de farinha de amêndoa

¾ chávena de flocos de aveia

¼ chávena de mel

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de canela

½ colher de chá de sal

5 colheres de sopa de óleo de coco sólido

2 colheres de sopa de amêndoa laminada

Modo de preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Junte as amoras, o mel e a tapioca num processador de alimentos até conseguir uma mistura homogénea. Reserve.

Junte a farinha de amêndoa, a aveia, o mel, o bicarbonato de sódio e o sal num processador de alimentos e misture até que fiquem perfeitamente combinados. Adicione o óleo de coco e volte a misturar.

Separe meia chávena da massa para colocar no topo da tarte e coloque o restante no fundo de uma tarteira com o fundo removível. Pressione bem. Cubra com o preparado das amoras.

Adicione as amêndoas laminadas à massa reservada e envolva. Salpique a camada de amoras com esta mistura.

Leve ao forno por, sensivelmente, 40-45 minutos, até que o recheio esteja a borbulhar e a crosta esteja ligeiramente tostada.

Mais ou menos a meio, verifique a tarte de forma a verificar se é necessário cobrir com uma folha de papel de alumínio, para não deixar queimar.

Deixe arrefecer completamente antes de cortar e servir.

Receita original: Bakerita