Simplesmente Saudável
  • Início
  • Sobre mim
  • Receitas
    • Massas & Pães
    • Pequenos-almoços & Lanches
    • Sopas
    • Pratos Principais
    • Bolos, Bolachas & Sobremesas
    • Entradas & Petiscos
    • Molhos & Compotas
    • Bebidas
    • Para o baby
  • Dicas
    • Lista de compras
    • Ler rótulos
  • Contactos
  • Início
  • Sobre mim
  • Receitas
    • Massas & Pães
    • Pequenos-almoços & Lanches
    • Sopas
    • Pratos Principais
    • Bolos, Bolachas & Sobremesas
    • Entradas & Petiscos
    • Molhos & Compotas
    • Bebidas
    • Para o baby
  • Dicas
    • Lista de compras
    • Ler rótulos
  • Contactos

Simplesmente Saudável

O meu livro de receitas

Pratos PrincipaisReceitas

Empadão de frango, couves Bruxelas e cenouras

escrito por Catarina Lucas 4 Fevereiro, 2018
Empadão de frango, couves Bruxelas e cenouras

Fica tão, mas tão, mas tão bom…realmente as coisas mais complexas não são necessariamente as melhores!

Ontem tive uma visita para o almoço: uma amiga de longa data, de quem eu gosto muito 🙂 e com quem tenho o prazer de estar de vez em quando (pena que, com a correria do dia-a-dia, seja menos vezes que as desejadas!! 🙁 ).

Como sempre faço nestas situações, elaborei um menu todo ele dentro do meu estilo de alimentação diário. 🙂 Aproveito estes almoços, cá em casa, para mostrar à família/amigos que é possível comer bem, de forma saudável e saborosa.

Acho que o meu objetivo foi atingido, pelo menos as críticas foram muito positivas!! 🙂

Segue o menu apresentado:

 

Entradas:

Tâmaras com presunto

Beringela panada

‘Batatas fritas’ no forno

Molho de paprika

Prato Principal:

Empadão de frango com couves Bruxelas e cenoura

Sobremesas:

Mousse de chocolate

Doce de maçã

 

Pois é, comemos isto tudo… 🙂 acompanhado por um belo vinho tinto…e muita conversa!! 🙂

E soube tão bem… Um almoço e uma tarde realmente bem passada! 🙂 🙂

Em seguida deixo-vos a receita do empadão. É engraçado como algumas alterações de temperos fazem logo com que um simples empadão se transforme num magnífico empadão, não deixando de ser simples e rápido!!

É certo que na Internet o nome é “Shepherd’s pie”…com muito mais classe que “Empadão de frango, couve Bruxelas e cenoura”! 🙂 🙂 Mas traduzir para “Tarte do pastor” ou “Escondidinho”…não me pareceu bem! 😀 😀

Os vegetais que foram utilizados foram as couves de Bruxelas e a cenoura, no entanto, podem trocar pelos que mais gostarem. A carne é de frango, pois tinha cá em casa frangos caseirinhos!! 🙂 🙂 Mas também podem trocar por outra carne qualquer.

 

Empadão de frango, couves Bruxelas e cenoura

Imprimir
Serve: 4 Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura/refrigeração: 1 hora

Ingredientes

Carne:
1 colher de sobremesa de ghee, ou azeite
2 peitos de frango (600g)
2 cenouras cortadas aos bocados
1 1/2 chávena de couves Bruxelas
1 cebola picada grosseiramente
3 dentes de alho
1 cálice de vinho branco
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de rosmaninho
Sumo de limão
Sal e pimenta

Puré:
4 batatas doces descascadas e cortadas em quadrados
1/2 chávena de leite de coco (apenas a parte branca)
2 colheres de sopa de ghee
Noz-moscada
Sal

Modo de preparação

Puré:

Comece por encher uma panela com água, coloque as batatas e tempere com sal. Coza as batatas até que fiquem bem cozidas.

Escorra a água, adicione a ghee, o leite de coco e a noz-moscada. Passe tudo (eu utilizo a varinha mágica: rápido e eficaz).

Carne:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Num wok derreta a manteiha ghee, adicione a carne cortada aos cubos e tempere com sal e sumo de limão. Deixe a carne cozinhar e, quando estiver, retire-a com uma espumadeira e reserve.

Adicione as couves Bruxelas e as cenouras e cozinhe durante cerca de 2 minutos. Adicione a cebola e deixe cozinhar mais um pouco, até a cebola ficar macia. Adicione o alho e tempere com sal. Deixe cozinhar até a cenoura ficar macia.

Adicione o vinho e deixe suar, com o lume alto, para eliminar o álcool. Adicione os restantes temperos e mexa bem, para combinar os sabores. Acrescente a carne, misture e deixe cozinhar por, sensivelmente, 2 minutos.

Caso o seu wok possa ir ao forno, verta o puré para o wok e faça uma camada que cubra toda a carne. Caso contrário, verta a carne para um tabuleiro e, posteriormente, o puré.

Leve ao forno durante 20 minutos, ou até o molho estar a ferver e o puré ficar ligeiramente tostado.

Retire do forno e sirva! 🙂

Receita original: Paleo Running Momma

 

babypaleocarnefrangopaleopaleomompratoprincipalsaudavelsemacucarsemglutensemlactose
0 comentar
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Catarina Lucas

Artigo anterior
Tâmaras com presunto
Artigo seguinte
Bacalhau no forno

You may also like

Bolinhas de vegetais

3 Janeiro, 2018

Caldo verde

27 Março, 2018

Creme de caju

21 Fevereiro, 2018

Pizza de frigideira

12 Junho, 2019

Beringela panada

30 Janeiro, 2018

Salmão no forno

16 Janeiro, 2018

Crepes de espinafres

17 Fevereiro, 2018

Papas de aveia com cacau e frutos vermelhos

13 Fevereiro, 2018

Cestos de presunto

7 Janeiro, 2018

Manteiga vegetal

26 Fevereiro, 2018

Categorias

  • Bebidas (4)
  • Bolos, Bolachas & Sobremesas (18)
  • Entradas & Petiscos (13)
  • Massas & Pães (4)
  • Molhos & Compotas (5)
  • Para o baby (11)
  • Pequenos-almoços & Lanches (16)
  • Pratos Principais (16)
  • Receitas (69)
  • Sem categoria (1)
  • Sopas (3)

Sobre mim

Sobre mim

Olá! Sou a Catarina e este espaço é o meu pequeno livro de receitas que, recentemente, decidi partilhar. Espero que gostem e vos ajude.

Em contacto

Facebook Google + Instagram Pinterest Email

Receitas populares

  • 1

    Maionese caseira

    8 Fevereiro, 2018
  • 2

    Tarte de maçã

    7 Fevereiro, 2018
  • 3

    Tâmaras com presunto

    1 Fevereiro, 2018
  • 4

    Doce de maçã

    26 Janeiro, 2018
  • 5

    Bacalhau com natas

    3 Março, 2018
  • 6

    Beringela panada

    30 Janeiro, 2018

Artigos recentes

  • Bolo de banana e alfarroba
  • Abacate recheado
  • Parfait de Iogurte
  • Pãezinhos de queijo
  • Pão de ló

No Pinterest

No Facebook

Simplesmente Saudável

Instagram

❤ ❤
Quem sai aos seus... 😀🤗😍❤ . . . #pai #d Quem sai aos seus...
😀🤗😍❤
.
.
.
#pai #diadopai
❤ . . . #pai #diadopai ❤
.
.
.
#pai #diadopai
💖👩 . . . #diadamulher #womenproud #womenday 💖👩
.
.
.
#diadamulher #womenproud #womenday #woman #mulher
Que saudades... ...sabe bem encontrar estas relíq Que saudades...
...sabe bem encontrar estas relíquias!!🥰

Lembram-se dele?🤩🤩
.
.
.

@ines.costa84 @andreia_lucas_dias @patriciaglucas @patriciamortinho @mariana3498 @anadulce_pikie @inesgoisilva @catiaiduarte @brunodiasarch 

#recordação #secundario #oldschool
⚽️😍 . . . @slbenfica @grupodesportivodealv ⚽️😍
.
.
.
@slbenfica 
@grupodesportivodealvaiazere 
@jpcalhau 
#desporto #slb #benfica #gastarenergias #garantiromeufuturo🤣
🙏💫 . . . #recomeco 🙏💫
.
.
.
#recomeco
🤔🤔 Afinal, que tenho eu de errado?? 😂😂 🤔🤔
Afinal, que tenho eu de errado?? 😂😂
.
.
.
@mytherapistsays 
#coronavirus #covid19 #notdetected #notdetectedbutstayinghome
Feliz 2022!!🎊🍾🥂💝 . . . #2022 #felizano Feliz 2022!!🎊🍾🥂💝
.
.
.
#2022 #felizanonovo
🤭🤭🎄🎅💝 . . . #natal #natal2021 #pres 🤭🤭🎄🎅💝
.
.
.
#natal #natal2021 #presentesdenatal
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2019 - SimplesmenteSaudavel. All Right Reserved. | Desenvolvido por 23Soft


Voltar para o topo