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O meu livro de receitas

Bolos, Bolachas & SobremesasPequenos-almoços & LanchesReceitas

Bolo de banana e alfarroba

escrito por Catarina Lucas 7 Dezembro, 2021
Bolo de banana e alfarroba

Aquele bolinho que fica ótimo a acompanhar um chá, numa tarde de Inverno com os pés na lareira! 😉

No último fim de semana estava a chover e muito frio. O que apetecia? Um bolo, quentinho, feito no forno a lanha, acompanhado com um chá.

Uma amiga falou-me que tinha feito um bolo de banana com cacau…eu, fiquei com aquela ideia maravilhosa na cabeça e fui imitá-la! 🤭😍😍

Procurei umas receitas desse género, na minha maravilhosa Bimby! Não me apetecia ter muito trabalho…sujar louça… encontrei uma que me pareceu muito bem, fiz umas adaptações…e ficou perfeito! 😉👌

Experimentem e deliciem-se!!

Bom apetite!😀

Bolo de banana e alfarroba

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Serve: 16 Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura/refrigeração: 1 hora

Ingredientes

  • 30g noz
  • 350g banana madura, cortada em pedaços (3 unid. aprox.)
  • 130g manteiga cortada em pedaços
  • 50g açúcar
  • 3 ovos
  • 100g farinha de espelta
  • 50g farinha de aveia
  • 70g farinha de alfarroba
  • 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
  • 100g leite
  • 2 c. chá de extrato de baunilha
  • 1 banana s/ casca, cortada verticalmente
  • Um fio de mel

Modo de preparação

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma (25x11x10 cm aprox.) e reserve.
Pique a noz e reserve.
Pique a banana, adicione a manteiga, o açúcar, os ovos, as farinhas, o fermento, o leite, a baunilha e misture.
Deite na forma preparada, corte verticalmente 1 banana ao meio e coloque por cima da massa, verta um fio de mel por cima das fatias de banana e polvilhe com a noz picada reservada e leve ao forno a 180°C cerca de 50-60 minutos ou até que o palito saia limpo.
Deixe arrefecer na forma cerca de 30 minutos antes de desenformar.
Sirva quente ou deixe arrefecer por completo sobre uma rede.

alfarrobabolosaudavelsobremesa
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