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O meu livro de receitas

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Sopa de abóbora, gengibre e laranja

escrito por Catarina Lucas 14 Janeiro, 2018
Sopa de abóbora, gengibre e laranja

Sopa quentinha de abóbora temperada com gengibre e laranja. Nada melhor para aquecer as noites frias de Inverno.

Quando preparo as refeições para a semana há uma coisa que não pode faltar: sopa.

Esta receita resultou da junção de duas receitas semelhantes que encontrei em dois locais distintos. As outras não sei se estavam boas, mas a minha…estava ótima!! Uma das receitas chamava-lhe de “Sopa Detox”. Como estamos em Janeiro…o Natal ainda foi há pouco tempo, pareceu-me bastante adequada à época!! 🙂 🙂

Eu aproveitei as sementes da abóbora, tostei-as no forno e podem ser utilizadas para decorar o prato ao servir! 🙂

O que vos parece? Vão experimentar?

Bom apetite! 🙂

Sopa de abóbora, gengibre e laranja

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Serve: 6 Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura/refrigeração: 30 minutos

Ingredientes

1 cebola
2 dentes de alho
800g de abóbora aos cubos
1 curgete aos cubos
1 laranja
2cm de gengibre fresco
Água
Azeite
Tomilho
Sal e pimenta

Modo de preparação

Picar a cebola e o alho para uma panela e juntar o azeite (Bimby: vel.: 7). Refogar (Bimby: vel.:1.5 Temp.:90ºC). Acrescentar o tomilho, a abóbora e a curgete e deixar cozinhar um pouco (Bimby: vel.:1.5 Temp.:90ºC). Acrescentar água até tapar os ingredientes e cozinhar durante 30 minutos (Bimby: vel.:1.5 Temp.:100ºC). A meio adicionar o gengibre, a raspa e o sumo da laranja e o sal. No final, acrescentar a pimenta, o leite de coco e passar (Bimby: vel.: progressivamente de 5 a 7). Caso sinta necessidade acrescente água.

Notas

Sendo para algum baby aí em casa, vejam a quantidade de gengibre a colocar. Talvez não seja pior reduzir um pouco!!

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Estou aqui, há já algum tempo, a pensar se o fac Estou aqui, há já algum tempo, a pensar se o facto de o meu 2021 teimar em ficar de "pernas para o ar" terá algum significado especial!!😂🙄

Se é para ser um ano de "pernas para o ar" que seja por bons motivos!!😉😉

Vamos lá 2021!!💪🤗❤👨‍👩‍👦
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Vamos lá 2021!!
🥂🎉🤗👨‍👩‍👦
Um santo e feliz Natal para todos os nossos amigos Um santo e feliz Natal para todos os nossos amigos e familiares!! 🎄🎅🥰
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#amormaior #amorparaavidatoda #maedemenino  #4anos #manu #reileao #simba #aniversario
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No dia dos filhos eu não podia partilhar menos qu No dia dos filhos eu não podia partilhar menos que os melhores: o melhor filho de sempre, o meu ❤ e a melhor filha de sempre, eu!!🥰🤗🤣
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